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    如何更好的挑選高溫蒸煮袋我們需要了解哪些

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    如何更好的挑選高溫蒸煮袋我們需要了解哪些

    發布日期:2016-08-29 00:00 來源:http://www.bbaaax.com 點擊:

    高溫蒸煮袋


    高溫蒸煮袋和其它的食品包裝材料不同,由于蒸煮袋要在熱水或水蒸氣中以110-140℃的高溫殺菌,所以必須有良好的熱封性、耐熱性、耐水性和阻隔性。

    在耐熱性方面有三點要求:       

    復合部分及封口部分不能因熱處理而發生剝離及強度降低。      

    2.袋內密封面之間不得發生粘連。      

    3.尺寸要穩定等。此外,內層薄膜粘連的極限溫度,中密度聚乙烯為110℃,特殊聚乙烯為120℃,聚丙烯為125℃,特殊聚丙烯為140℃。在耐水性方面,尼龍具有親水基,吸水后雖有發白的危險,但復合部分不會分層。就阻隔性材料來說,有乙烯-乙烯醇聚合物、聚偏二氯乙烯、特殊尼龍;但是聚偏二氯乙烯和其它原材料不同,雖然也出現白色混濁,但經過一段時間后會恢復正常,在此期間,阻隔性不變。關于蒸煮袋的構成、機械適應性以及物理性能等, 1)透明普通型 2)透明隔絕型 3)鋁箔隔絕型 4)高溫殺菌用袋


    透明普通型蒸煮袋,因為能看見內容物,所以被多數食品加工廠所采用。特別是醬菜、米飯等包裝以及在低溫下銷售的漢堡肉餅,大多采用這種類型的包裝材料。這些透明普通型包裝材料,其外層采用尼龍或聚酯薄膜,內層是聚丙烯、聚乙烯等聚烯烴薄膜。表2為透明普通型蒸煮袋的構成和物理性能。 從這些結果可以看到,20毫米的封口強度為6-7公斤,熱封范圍在150-220℃,粘連溫度均是124℃。其次這兩種材料的阻隔性。RP-T的氧氣透量為118毫升/米2.24小時.大氣壓,水蒸氣透過性為3克/米2.24小時,RP-N的氧氣透過量為55毫升/米2.24小時.大氣壓,水蒸氣透過性為3克/米2.24小時。這兩種包裝材料之間之所以呈現阻隔性差異,可能是因為聚酯和尼龍薄膜固有的阻隔性不同所致。


    制造蒸煮袋的復合包裝材料工廠,對這種透明普通型蒸煮袋的構成進行試驗,生產了許多類型的蒸煮袋,表3是代表性的蒸煮袋構成及物理性能。適合在120℃以下使用的蒸煮袋,其內層即密封層采用特殊高密度聚乙烯(國內尚無該產品,可采用共聚級聚丙烯),而能夠在135℃溫度下殺菌的蒸煮袋,須用特殊聚丙烯作為密封層

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